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做饭效率提高只需一步!有了它蒸笼厨房变仙境!

来源:天津新闻网 人气: 发布时间:2017-08-18
摘要:大夏天的,又热又没食欲,根本不想在厨房花那么多时间。 不如,一顿饭一次性搞定? 最近后台有很多小伙伴问,厨房太热啦一秒都不想呆,有没有快速做饭又不用盯的机器? 有的人问,省时省力的厨房电器,除了洗碗机还有推荐吗? 还有的人问,我家要做嵌入式厨

大夏天的,又热又没食欲,根本不想在厨房花那么多时间。

不如,一顿饭一次性搞定?

最近后台有很多小伙伴问,厨房太热啦一秒都不想呆,有没有快速做饭又不用盯的机器?

有的人问,省时省力的厨房电器,除了洗碗机还有推荐吗?

还有的人问,我家要做嵌入式厨房,除了烤箱,能不能推荐别的嵌入式电器?

真有快速做饭又不用盯的机器吗?

完全解决以上问题的电器,至少要满足这几点:

做饭快、不用盯

不会提高厨房温度

省时省力

嵌入式、不占地方

这时要浮现出来的电器,可能是一个不常听说的玩意儿。

没办法,谁让我们总是走在潮流前端呢?

揭开谜底,满足以上问题的答案,就是蒸箱咯。

▏第一步:放水▕

懒人做饭第一步:往水箱中加满纯净水。

不用自来水的原因是水质较硬,产生的水垢不利于机器保养和清洁。

做饭效率提高只需一步!有了它蒸笼厨房变仙境!

▏第二步:调温定时▕

蒸箱的加热原理和蒸锅一样,都是利用高温蒸汽来烹饪食物,不同的是加热速度和温度。

蒸箱可以在4秒内就产生100℃的高温蒸汽,能一直保持给定的温度,稳定、可控。

生米蒸成熟饭20-30分钟,蒸鱼10-15分钟,各种鸡鸭排骨汤蒸1个小时,其他叶菜、海鲜则根据烹饪手法决定时长。

做饭效率提高只需一步!有了它蒸笼厨房变仙境!

▏只要是蒸的就能一次性搞定▕

一个一个蒸自然满足不了懒人的需求,真正牛逼的操作手法在于一次搞定一桌菜。

比如先放饭,定10分钟的100℃,10分钟到了,开门放其他菜品,再定个10-15分钟的100℃。

半个小时搞定一桌菜,还不用守火候,完美。

做饭效率提高只需一步!有了它蒸笼厨房变仙境!

需要注意的是,由于箱体内温度太高,要等30-60秒才能打开。

开箱时站侧面,不要站在正面,不然容易被高温蒸汽烫伤。

蒸箱能做到什么?

我看懂了,不就是所有东西放进去叮一下就行吗?

但煮饭有电饭煲、加热有微波炉、煮汤有高压锅、蒸馒头有蒸锅,要蒸箱干嘛?

▏蒸出来的食物还不错▕

蒸箱最擅长的方向是蒸海鲜,还记得《欢乐颂》他们在安迪家蒸的螃蟹吗?

蒸箱保留食物口感和营养的能力,可不是微波炉能比肩的。

做饭效率提高只需一步!有了它蒸笼厨房变仙境!

蒸蔬菜瓜果也不错,比开水焯能保留更多维生素,适合吃健身餐的朋友。

做饭效率提高只需一步!有了它蒸笼厨房变仙境!

大家可能会对蒸箱煮饭煲汤怀有疑虑,一个蒸的玩意儿能把生米煮成熟饭吗?能把排骨炖出油脂吗?

食物熟不熟主要看温度,高压锅最高能加热到120℃,电饭煲是103.2℃。

蒸箱最高温度一般是100℃,也有110℃的。

蒸烤箱的蒸汽功能最高能做到120℃。

虽然不能和高压锅比排骨谁压得更烂,也不能和砂锅比谁煲得更香,但集成的功能还是不错的。

▏提高做饭效率▕

原来要做四菜一汤,三炒一蒸,步骤是煲汤→煮饭→炒菜→炒菜→炒菜→蒸菜,六步。

有了蒸箱,步骤可以简化:把汤放进蒸箱→炒菜→炒菜并把饭放进蒸箱→炒菜并把蒸菜放进蒸箱,四步。

某一天发懒,干脆全用蒸箱好了,一步搞定哈哈哈!

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▲除了煎鱼其他都可以用蒸箱做出来

▏减少清洁工作量▕

如果只用蒸箱蒸菜,少洗一次锅。

若是连米饭带汤一块搞定,那就是少洗三次锅。

别说手洗麻烦,就是用洗碗机,最大号都不一定能同时放进汤锅和电饭煲内胆。

蒸箱的清洁就简单多了。

用完后蒸箱底下的水槽会存很多水,拿海绵吸走,再用干布擦一下机器四壁。

需要深度清洁时,将专用清洗剂倒入水箱,启用自动除垢程序,里里外外蒸一遍。

你要做的就是吸水、擦干,全程都不用接触化学制品。

蒸箱什么情况下不好用?

蒸箱有的功能我家的电器都已经有了,听上去很好,但没必要再添置一个大件了吧?

没错,蒸箱优点多,属于消费升级,但远远不是必须品。

如果你家有以下特点,买蒸箱的边际效用就没那么大了。

▏做饭频率低▕

无论国产进口,蒸箱的起步价都是挺高的,从3k到2w不等,绝对是属于消费升级的奢侈品了。

如果你们家人少、做饭频率不高,即使做饭也更喜欢爆炒,那就没必要让这个大家伙进家门了。

▏不能调火候,哪还有做饭的乐趣?▕

过于简化做饭的步骤,是一把双刃剑。

对于很多享受厨房之乐的朋友而言,不能调火候、不能在灶台旁感受氤氲的蒸汽,就不叫下厨。

连做饭都不讲究,生活还有什么乐趣?

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▏不做嵌入式厨房?选择会少很多▕

市面上、网上卖的大部分是嵌入式蒸箱或蒸烤箱,独立式的选择非常少。

因为蒸箱尺寸比较大,机子进深动辄40-50cm。

而厨房台面也不过55-60cm,不做嵌入式就很浪费空间了。

独立式的进深大概在30-40cm,容量在22-24L左右,放在台面上也是很占地方的。

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太贵?懂你,蒸烤箱可能更划算

蒸箱的优点听上去都不错,就是太贵了,不然我也想消费升级常常鲜。

当然可以,如果你早就想买烤箱,不如加个功能,弄台蒸汽烤箱试试呗。

▏蒸汽烤箱和蒸箱的区别?▕

市面上最大的蒸箱也就38L,可以紧凑的放下三层盘子,大概可以分为一层汤、一层饭、一层菜。

这样虽然有些拥挤,但能让食物熟得更快。

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▲水箱藏在控制板后面

而蒸烤箱的主要功能是烤箱,容量比单独的蒸箱大得多,所以就需要花更长的时间来蒸熟食物。

容量大了,需要的水就更多,但蒸只是蒸烤箱的附加功能,有的水箱设计得不够大,可能要加两次水。

▏但花一份钱办两件事也不错▕

除此之外,蒸烤一体和独立蒸箱就没有什么差别了,利用率甚至还更高。

同一个机器,居然可同时兼任烤鸡和蒸大螃蟹。

做饭效率提高只需一步!有了它蒸笼厨房变仙境!

不光能吃到小蛋糕,还可以蒸蒜蓉粉丝蒸扇贝。

(一边写一边流口水)

可以说是一个买了之后胖十斤的机子了。

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使用小贴士

▏橱柜尺寸▕

蒸箱一般是和烤箱一块嵌在墙上的立柜里,或者潜在地柜里。

把蒸箱厂家提供的尺寸转给橱柜设计师,其他就不用担心放不下的问题了。

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▏布置▕

空间够用的话,并排嵌非常壕。

比欧式柜门、红木地板、金色壁纸更能显示出你家的壕气和内涵。

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塞到地柜里也可以,但地柜的名额估计被消毒碗柜或洗碗机抢了。

不如再打一个立柜,和烤箱一起叠着放。

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▏插座▕

蒸箱/蒸烤箱的功率在2000-3000w不等,要用16A的插座(最大功率可达到3520W)。

做饭效率提高只需一步!有了它蒸笼厨房变仙境!

责任编辑:陈小茹